小麦面粉中的呕吐毒素，要如何快速定量进行检测？

可以说面粉制品是我们日常饮食中不可缺少的组成部分，每逢夏收，小麦呕吐毒素超标频繁出现，所以在源头把控小麦制品中的呕吐毒素尤为重要，为什么在夏收中频繁出现呢？呕吐毒素究竟是个什么东东？那么呕吐毒素检测要如何进行呢？下面就由格朗瑞生物科技小编为大家介绍一下吧！

呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，是最常见的一种污染粮食和食品的霉（真）菌毒素之一。当人摄入了被DON 污染的食物后会怎样？严重时损害造血系统造成死亡！实验证明，含有毒素的食品即使高温加热，仍可以引起人类中毒。1998 年，在国际癌症研究机构公布的评价报告中，呕吐毒素被列为 3 类致癌物。呕吐毒素如何产生？产毒菌株、温度、通风、湿度、日照等因素跟呕吐毒素产生密切相关。它广泛存在于大麦、小麦、 玉米和燕麦中。由于中国传统饮食习惯中粮谷比例大大高于西方，使得呕吐毒素的危害更为突出。

呕吐毒素检测过程如以下内容：

1.样品前处理过程

1、 粉碎（小麦样品粉碎处理，面粉直接称量）；

2、 振荡提取（5min）；

3、 离心（2min）；

2.检测操作过程

1、 稀释；

2、 加样反应（8min）；

3、 读数，打印检测报告；

3.结果判读和输出

采用便携式玉呕吐毒素检测仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。

以上就是，格朗瑞生物科技小编为大家介绍小麦面粉中的呕吐毒素，要如何快速定量进行检测，呕吐毒素检测需要那些检测实施，如果大家还需要了解更多精彩内容，请关注我们吧。 

阅读：  2019-07-27 11:50:19