从“喹乙醇”到兽药残留检测我国法规介绍

       从“喹乙醇”到兽药残留检测我国法规介绍，具体如下：

　　2017 年 3?15 晚会，曝光了无良商家违规在饲料中使用药物添加剂喹乙醇，让全民再次陷入对食品安全的忧虑。就像电影《我不是潘金莲》中那段名句：“今天有一个李雪莲，明天还会有王雪莲，张雪莲，刘雪莲……”,笔者仍记得前些年不断曝光的瘦肉精、硝基呋喃、己烯雌酚等数不清的违禁添加，今日喹乙醇，明天还会有其他的违禁添加。根据农业部 235 公告，需要监管的已知有机兽药大约有 230 种。对于担当检测重任的各级检测机构而言，如何才能应对今天和明天数百种违禁添加？甚至是未知的违禁添加？

　　在此，分析测试百科网盘点了与本次曝光的喹乙醇相关的法规、标准，同时也对仪器厂商进行了采访，了解最新的检测方案进展，希望能对读者提供帮助。

　　喹乙醇事件回顾

　　来自央视财经 3?15 晚会消息：“济南市章丘区永良獭兔养殖场，年出栏肉兔近万只，在这里记者看到，负责人李老板在给兔子拌饲料时，还要再添加一种黄色粉末状物质—喹乙醇。”

　　据报道，节目中曝光的喹乙醇，长期使用会蓄积在动物体内，诱变细胞染色体畸形。此外还会造成耐药性，给人类身体健康带来潜在危害。

　　实际上，喹乙醇属于饲料药物添加剂的一种，国家有相应的法规对其使用加以管控。

　　关于喹乙醇的法规：饲料添加和兽药残留

　　在对饲料药物添加剂管控方面，农业部出台有《饲料药物添加剂使用规范》（农业部公告 第 168 号）和《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》（农业部公告 第 176 号）。

　　凡生产含有药物饲料添加剂的饲料产品，必须严格执行“168 号公告”的规定。被允许添加到饲料中的每种药物添加剂对其适用的动物、用法与用量都有严格的规定，同时在使用过程中需要严格遵守其使用注意事项。

　　此次曝光的添加到兔子饲料中的喹乙醇，作为饲料药物添加剂的一种，在 168 号规定中有明确的适用动物、用法用量规定及使用注意事项。3.15 曝光的事件属于违禁添加，并不适用于兔子。

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　　作为整个食品产业链的前端链条，动物饲料的非法添加也就带来相应的兽药残留问题。本次曝光中的喹乙醇早在 2009 年，就曾被报道被添加到鲤鱼饲料中，并在鲤鱼体内检出残留。

　　在《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 235 号）附录 2 -已批准的动物性食品中最高残留限量规定里，喹乙醇有相应的残留限量规定：

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　　困境：有标准仍会出现违禁添加 如果是未知物呢？

　　实际上，关于喹乙醇已经有了相应的检测标准，根据不完全统计，与之相关的检测标准就涵盖以下几项：

　　《GB/T8381.7-2009 饲料中喹乙醇的测定 高效液相色谱法 GB/T 8381.7-2009》

　　《1-2008 水产品中 17 种磺胺类及 15 种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（农业部 1077 号公告）

　　《饲料中卡巴氧、乙酰甲喹、喹烯酮和喹乙醇的测定 液相色谱-串联质谱法》（农业部 2086 号公告-5-2014）

　　《GB/T 20746-2006 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

　　《GB/T 22984-2008 牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

　　《SN/T 0197-2014 出口动物源性食品中喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》

　　有人可能会问，已经有法规的监管，并配有相应可实施的检测方法，为何还会出现该问题？

　　实际上非法添加行为是不确定的，今天是喹乙醇，明天又会是别的化合物。

　　根据农业部 235 公告，需要监管的有机兽药大约有 230 种，覆盖 30 多类化合物。如此多的待监管兽药，都会配有相应的检测标准。很多标准方法为单类单基质方法。

　　上百种化合物，几十个国标/行标方法，给检测机构带来巨大挑战。为了分析样品中可能存在的多兽残含量，必须配置和运用 5 个甚至 10 个以上方法；必须经常转换方法，比如：换色谱柱和流动相，换样品前处理试剂、耗材等，换仪器条件；对操作人员、对仪器排期都产生巨大的工作量；同时要想分析上百个兽残/违禁添加，分析周期长，出结果慢；单个样品的分析成本很高。

　　更多的用户还会面临高通量、高灵敏度的挑战。检测成本与时间成本巨大。

　　同时，还会有人提到 “道高一尺，魔高一丈”的谚语，前文所述的各级标准，都是针对已知的违禁添加，还有“不良商家”会研究法规，会针对性地设计出逃避现有法规的更多未知的违禁添加，难道我们必须只能“头痛医头，脚痛医脚”么？

　　在此基础上，分析测试百科网采访了安捷伦科技食品市场经理陈玉红博士，她为我们从厂商的角度介绍了在这方面的解决方案情况。

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阅读：  2017-05-27 10:17:23